新聞
2019 - 08 - 06
中國人愛喝酒,不管是聚會還是慶典,結婚還是祝壽,開心或者失戀,不過這究竟是為什么?歷史上的大人物都愛喝酒有禮之會,無酒不行?!稘h書·食貨志》在皇帝們的帶領之下,漢朝全民都超級喜歡喝酒,甚至于中山王去世之后,也要往墓室里放5000+公斤的酒,而司馬相如和卓文君私奔之后,都是跑去賣酒。曹操、曹植父子待酒如初戀,李白蘇軾王羲之因為酒留下眾多傳世之作。小仲馬曾說,“酒是一餐中的精神部分,肉僅是物質而已”。有趣的靈魂都愛喝酒!拿破侖橫掃整個歐洲大陸的時候曾說:“即使戰爭的勝利,也沒有比一杯香檳更能使人生變得如此美好瑰麗?!比毡揪圃u家葉山考太郎則用太太和香檳做了一個巧妙的比喻,“幸福的家庭是回家等著溫暖的太太和冰涼的香檳,不幸的家庭是等著冷淡的太太和溫熱的香檳?!辫蟾吖P下的熱情與狂想,大多靠喝酒而引發。在巴黎,與大多數的藝術家一樣,梵高沉迷于在酒館里尋找靈感,捕捉人生百態。在他留下的眾多作品中,僅有一幅《紅色的葡萄園》在其生前以400法郎被賣出。在人生最后時刻,不顧醫囑的古龍連喝三天三夜的大酒,還寫了一幅字送給前來探望他的摯友林清玄,“陌上花發,可以緩緩醉矣”,以恣意盎然的姿態與世界告別。用自己的一生詮釋了這八個字:生死事小,喝酒事大。好相處的人都愛喝酒愛喝酒的男人基本都很健談,更容易去接納被人。和那些處處設防的相比,愛喝酒的人更加好相處。喜歡喝酒的人,一定是真性情,沒有那么多小...
2019 - 05 - 08
目前,酒莊酒氛圍在國內外越來越濃厚,不少一線名酒企業也進入到這一行列中來,酒莊酒為什么這么火?我認為主要有三個原因: 第一,對于全國名酒來說,如何與國際接軌是至關重要的,國際的名莊酒更多是一個品質天花板,是品質的象征,國外名酒推出了很多限制,所以中國的名酒也要進行限制; 第二,對區域性白酒而言,未來酒莊化是他們突圍的最后一條路; 第三,是特色酒,特色酒如何解決消費場景、頻次等問題,這也需要通過酒莊的形式來實現場景體驗營銷,陳太吉酒莊已經走在前面。 酒莊酒是國際主流。世界頂級的名酒都是酒莊酒,如拉菲代表葡萄酒的品質高低,也代表葡萄酒主流競爭品牌,也是百年基業。國內的酒莊酒可能是中國白酒最后一個金字招牌,能不能成為我們白酒品質高低。 酒莊是文化的堡壘。酒莊是酒的品質和價值最好表達方式之一,中國的酒是白酒價值的核心體現,是中國白酒品質升級,看酒景、學酒藝、做酒顯,品玉液、釀玉露、藏玉波,現在不缺酒,是缺好酒,而酒莊是好酒表達形式,是文化的載體。 現在是品質時代,是精品時代,整個新中產崛起助推了未來產品進行品質革命、顏值革命、精品化革命等三個革命,也是小而精的時代。 五大要素,就是古中外名莊成功途徑。首先是風土,酒莊有它的獨特風土,國內的葡萄酒和國外葡萄酒競爭,本質上是風土和品質的競爭。第二是標準,國外有三個標準,資源、...
2019 - 05 - 08
醬酒今年是異常熱,醬酒已經成為了白酒行業發展的黃金十年窗口期,市場正式進入了井噴期,身邊越來越多的人開始做醬酒產品,越來越多人喝醬酒產品,我們也一不小心進入了醬酒圈,成為了中國醬酒核心產區企業服務和產品推動者之一,并且有幸在3月12-15日深入茅臺鎮醬酒核心產區進行了深入考察。 基于當前中國醬酒熱的現狀,以及自己運作醬酒已經有一段時間,在這里我也來談談我對醬酒熱的一點看法。 行業專家大多數醬酒數據和行業數據的角度來分析醬酒熱的現象,在這里我就不做深入的贅述。我主要從品類底層邏輯的角度來分析,讓更多非行業從業者,能夠更加直觀地認識到醬酒熱這個現象,它到底熱在哪里,還能熱多久?這是對每一個醬酒消費者和普通白酒消費者比較有意義的事情,至于醬酒銷售規模和每個長的產量和增長情況,普通消費者關心也沒有什么價值。 那么醬酒熱到底熱在哪里呢?這里我簡單梳理以下幾條: 首先醬酒熱在消費分級:醬酒是白酒重度消費群的終極選擇 不管什么香型的白酒消費者,最后隨著年齡變化味覺衰退對于醬酒的依賴會越來越重,因為醬酒的口味比較重,所以更容易刺激中老年人的味蕾,這對于白酒消費者來說,隨著年齡的變化,越來越多的人一旦嘗過醬酒后,就很難會到清香或濃香酒,這個不僅僅是行業普遍的共識,而且從中國食品發酵工業研究院的技術專家王旭亮交流中,他也是從科學角度分析中老年人為什么更...
2019 - 05 - 08
次高端白酒兩年增速超20% 酒企提價走高端路線 據尼爾森報告顯示,過去的三年,白酒市場增長模式經歷了微妙的變化。大眾酒持續調整,行業集中度加強,低產小廠產品和資質較差的經銷產品逐漸被清退出市場。中端酒(150元-300元價位段)保持穩中有進的態勢,次高端白酒(300元-700元價位段)表現最為突出,連續兩年都保持了20%以上的增長。從中不難看出,國內白酒市場已逐漸整體趨向高端與次高端化,酒企們也順應趨勢,紛紛通過提價來塑造品牌高端形象,頭部企業尤甚。  去年,貴州茅臺(974.000, 2.03, 0.21%)上調終端售價上限,飛天茅臺終端限價由1299元/瓶上漲到1499元/瓶;洋河上調了海之藍、天之藍、夢之藍的出廠價及終端供貨價,其中夢之藍M9提高幅度最高達600元/箱;今年年初,五糧液承認將在4月底到5月初完成新版52度五糧液出廠價的調價,上調后每瓶的價格預計在869元-899元;4月初,瀘州老窖還宣布對百年瀘州老窖窖齡90年產品的價格進行調整,其中窖齡90年52度終端零售價上漲至548元/瓶…… 在中國食品產業分析師朱丹蓬看來,對白酒企業而言,無論是為了提升品牌形象、拉動業績,還是拓展市場份額,高端化都是它們的一項重要策略。據瀘州老窖發布2018年財報顯示,2018年瀘州老窖營收130億元。其中,增長最快的就是高檔酒產品,營收達到63...
2019 - 01 - 30
2018年醬香型白酒業績增長顯著,以茅臺為標桿的醬香酒不斷獲得勢能加持,引領醬香酒品牌集群加快步伐、突飛猛進。自2016年以來,茅臺醬香系列酒更是業績連續三年增長,三年來茅臺醬香酒銷量從7800噸增長到3萬噸,年均增長57%;銷售收入從13億元增長到90億元左右,年均增長90%,茅臺醬香酒營銷業績已被茅臺集團李保芳董事長評價為茅臺自2016年這三年來最大的收獲。茅臺醬香酒的成績印證了醬香品類的發展空間,在海納機構總經理、中國酒業協會常務理事呂咸遜看來,中國醬香型白酒發展有五大趨勢。第一:醬香酒品牌全線陣容正在形成全線陣容是什么?中國濃香型白酒一線品牌有五糧液、國窖1573,然后有劍南春、舍得,再有海之藍、古井年份原漿等,這就是濃香型白酒的全國品牌陣容。醬香型白酒以前都是茅臺一枝獨大,除了飛天茅臺酒,沒有其他醬香酒很突出,整個品牌體系沒有形成高、中、低檔陣容。而現在,這個陣容正在形成,比如一線品牌茅臺股份公司的飛天茅臺酒,二線品牌有茅臺醬香系列酒公司的貴州大曲、漢醬、王子酒、迎賓酒,還有習酒、郎酒。三線品牌有天朝上品、茅臺不老酒、白金醬酒、國臺酒、釣魚臺酒、金沙回沙酒、珍酒等等,還有眾多茅臺鎮的小酒廠也在做,整個醬香酒品牌的全線陣容正在形成。第二:醬香酒市場井噴省份正在涌現河南是中國醬香酒的第一個井噴市場,在河南,醬香型白酒在做的可能有不下一百個品牌,明顯呈現出了一個井噴的態勢。山東...
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